Mikolaj Gutowski Schlesische Wurstspezialitäten
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Die Graupenwurst, regional auch als Blutwurst bekannt, ist ein traditioneller Leckerbissen mit einem reichen Geschmacksprofil. Ihre Basis bildet Schweinefleisch, verfeinert durch Schweineleber, Buchweizengrütze und Schweineschwarten, die der Wurst eine einzigartige Konsistenz verleihen. Die Zugabe von frischen Zwiebeln und Knoblauch, kombiniert mit Schweineblut, Salz und einer Auswahl erlesener Gewürze, rundet den Geschmack ab. Dieses kulinarische Erlebnis kann sowohl gegrillt als auch gebraten genossen werden. Beide Zubereitungsarten betonen die würzige Fülle und den rustikalen Charakter der Graupenwurst. Ein Stück Heimat und Tradition, das auf keiner festlichen Tafel fehlen sollte.
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